コロッケ レシピの専門情報サイト
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まずじゃがいもを皮を付けたまま、水から茹でる。玉ねぎは荒みじん切りにする。
じゃがいもが茹で上がったら、ボウルに移し、熱いうちにつぶす。
合いびき肉と玉ねぎを炒め、火が通ってきたら塩胡椒をする。じゃがいもと一緒にボールに入れて塩胡椒をし、好みの大きさに成形する。
小麦粉をつけ、溶き卵に潜らせてパン粉をつける。
170〜180℃くらいの油で揚げます。中は火が通っているので、衣に色がつけばできあがり。
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